ROSQUINHAS DAS 8… MINHA TIA ME PASSOU ESSA RECEITA E EU SIMPLESMENTE NÃO VIVO SEM MAIS! É UMA DELÍCIA DE OUTRO MUNDO!

Ingredientes

Ingredientes – Calda de Açúcar e Cravo
300 mililitros de água
500 gramas de açúcar (2 ½ xícaras de chá)
5 gramas de cravo (1 colher de sopa)
Ingredientes – Massa
3 ovos
200 gramas de açúcar (1 xícara de chá)
100 gramas de margarina sem sal (½ xícara de chá)
300 mililitros de leite morno (1 ¼ xícara de chá)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 tabletes de fermento biológico fresco (60 g)
1 pitada de sal
1050 gramas de farinha de trigo (não pode tirar as 50 gramas = 1/3 xícara de chá)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o cravo e misture. Leve ao fogo médio sem mexer por +/- 15 minutos ou até ficar em ponto de calda rala. Apague o fogo e reserve para mergulhar as rosquinhas.

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e bata por 30 segundos. Desligue o liquidificador, acrescente a margarina, o leite morno, a essência de baunilha, o fermento biológico fresco, o sal e bata novamente por mais 30 segundos ou até a mistura ficar homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo, misturando com as mãos por +/- 3 minutos ou até desgrudar das mãos. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e sove por +/- 2 minutos. Volte com a massa para a tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por +/- 1 hora.
Depois desse tempo, pegue porções de 40 gramas de massa e enrole com as mãos em uma superfície lisa até ficar um rolinho com 18 centímetros de comprimento. Junte as duas pontas, formando um rolinho duplo, depois torça as pontas para que fique como uma corda e amasse as pontas para que não soltem na hora de fritar. Distribua as rosquinhas em assadeiras enfarinhadas, cubra com plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela com óleo aquecida em fogo médio, frite as rosquinhas até dourar (5 minutos). Retire as rosquinhas fritas da panela com uma escumadeira, escorra o óleo e mergulhe rapidamente na panela com calda de açúcar e cravo. Coloque em uma assadeira, deixe amornar e sirva em seguida.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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