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Salada de grão-de-bico

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • 1. Escorra o grão-de-bico. Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.
  • 2. Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme. Escorra e coloque numa saladeira.
  • 3. Acrescente todos os outros ingredientes. Cubra e leve para gelar até o momento de servir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 300 g de grão-de-bico (deixado na água de véspera)
    • 200 g de atum sólido em conserva no azeite
    • 3 cebolas picadas
    • 3 tomates sem sementes picados
    • 4 ovos cozidos duros picados
    • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
    • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
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