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Sopa de legumes e macarrão

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Em fogo brando, doure o alho e depois a cebola no azeite
  • Acrescente a carne e, quando começar a soltar água do cozimento, adicione o tomate e as folhas de louro
  • Deixe refogar um pouco e junte a batata, a cenoura, o cará, a cenoura amarela, a abobrinha, a vagem, a couve – flor e o chuchu
  • Mexa bem para não agarrar no fundo
  • Acrescente os caldos de legumes e carne
  • Em seguida, a água fervente suficiente para cobrir os legumes e misture
  • Adicione a pitada de pimenta – do – reino
  • Quando a sopa começar a ferver, junte o macarrão
  • Em seguida, as folhas de repolho fatiadas, o pimentão picado, a salsinha e a cebolinha
  • Acrescente água suficiente para acabar de cozinhar
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos
  • Prove, se necessário, acerte o sal
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 3 colheres de azeite
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 2 folhas de louro
    • 1/2 xícara de salsinha picada
    • 1/2 xícara de cebolinha picada
    • 1/2 pimentão picado
    • 1 caldo de legumes
    • 1 caldo de carne ou galinha
    • Pimenta - do - reino a gosto
    • 300 g de contrafilé ou alcatra ou peito de frango em cubos
    • 1 batata picada
    • 1 cenoura picada
    • 1 cenoura amarela picada
    • 1 cará (nhame) picado
    • 1 abobrinha japonesa picada
    • 8 vagens picadas
    • 1 xícara de couve - flor
    • 1 chuchu
    • 1 tomate bem vermelhinho (picado sem pele)
    • 6 folhas de repolho
    • 1 xícara de macarrão para sopa (padre nosso, ave maria, argolinha)
    • 1 água fervente
    • Sal
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