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Sopa de mandioca da Dona Izaura

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Frite o alho e a cebola
  • Junte o paio e a linguiça
  • Junte a mandioca cozida e adicione água suficiente até cobrir todos ingredientes com dois dedos a mais de água
  • Junte o cheiro verde, a pimenta cambuci e os temperos (opcional caldo de carne em cubinho)
  • Deixe ferver
  • Junte 2 ovos inteiros crus mexa para fazer fiozinhos com os ovos na hora de servir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 kg de mandioca cozida
    • 1 paio
    • 2 gomos de linguiça calabreza defumada
    • 100 g de bacon em cubos
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 1 xícara de cheiro verde
    • Orégano
    • Sal
    • Pimenta do reino
    • Pimenta cambuci cortada em cubos
    • 2 ovos inteiros
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