Sorvete Caseiro de Chocolate Branco

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata 200ml de leite gelado, o leite em pó, a manteiga de cacau em pó e o açúcar.
Acrescente o creme de leite e a liga neutra e volte a bater.
Adicione o restante do leite gelado e bata por alguns minutos.
Despeje a mistura em um pote de sorvete e leve ao freezer por alguns minutos (não deixe endurecer, só tomar consistência).
Retire do freezer e coloque a mistura em uma batedeira.
Acrescente o emulsificante e bata até a mistura dobrar de volume (aproximadamente 5 minutos).
Volte ao freezer por alguns minutos para o sorvete tomar consistência e impedir que os flocos de chocolate se depositem no fundo do pote.
Se você não for colocar os flocos de chocolate, leve o sorvete ao freezer até endurecer.
Acrescente o chocolate em flocos, misture manualmente e volte ao freezer até endurecer.
Sirva gelado.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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500ml de leite gelado
1 xícara de chá de manteiga de cacau em pó (100g)
¾ de xícara de chá de açúcar (100g)
1 xícara de chá de leite em pó (100g)
1 colher de chá de liga-neutra
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher de café de emulsificante
1 xícara de chá de chocolate em flocos para gelados sabor ao leite ou branco (opcional)

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