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Souflé de batata

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Colocar as batatas cozidas na batedeira com todos os ingredientes, exceto as claras
  • Depois de bem batidos, misturar com uma espátula delicadamente as claras, até incorpar por total na massa
  • Colocar em uma assadeira metade da massa com o recheio da sua preferência (carne moída, camarão, frango)
  • Colocar o restante da massa por cima
  • Levar para assar em forno médio até dourar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de batatas
    • Sal a gosto
    • 100 g de queijo ralado
    • 1 lata de creme de leite sem o soro
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 3 gemas
    • 3 claras em neve
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