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Talharim ao molho quatro queijos

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Prepare a massa conforme a instrução da embalagem
  • Numa panela média, em fogo médio, derreta a manteiga juntamente com o gorgonzola e ao derreter por completo, acrescente o parmesão, o requeijão e o provolone
  • Misture bem e derreta todos os queijos até formar uma massa homogênea (não se assuste se parecer muito dura)
  • Nunca pare de mexer
  • Adicione o creme de leite e continue mexendo para não ferver
  • Acrescente o leite, misture novamente, adicionando a pimenta branca e uma pequena pitada de noz moscada
  • Escorra a massa, e ao começar a levantar fervura, retire o molho e acrescente à massa
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 pacote de talharim fresco (500 g)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 150 g de queijo tipo gorgonzola
    • 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 1 colher de sopa de queijo tipo provolone ralado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 xícara de chá de leite
    • Sal a gosto (para o preparo da massa)
    • Azeite a gosto (para o preparo da massa)
    • Pimenta do reino branca (para o preparo do molho)
    • Noz moscada (para o preparo do molho)
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