Usa frigideiras com revestimento de Teflon para evitar que os teus ovos grudem? Bem, tem que pensar em outra alternativa.
De fato, parece que o Teflon é muito prejudicial: mesmo altamente cancerígeno. Já deve ter ouvido alguém dizer que não há perigo para a saúde se Teflon estiver em boas condições.

Agora verifica-se que isso é falso, porque o perigo também vem dos gases tóxicos emitidos pelo Teflon quando este atinge uma temperatura de cerca de 230 graus. Estas emanações incluem ácido perfluorooctanóico (PFOA), que dá o acabamento antiaderente à frigideira.

Mas que danos podem causar estas emanações? De acordo com testes científicos em animais e seres humanos, podem afetar os órgãos (cérebro, próstata, fígado, rim …), e estimular o desenvolvimento de cancros (pâncreas, fígado, testículos, glândulas mamárias) e gerar falhas no sistema imunológico e várias complicações durante a gravidez e no parto. Outro fato perturbador: estudos demonstraram que cerca de 98% da população tem elevados níveis de PFOA no sangue.

Nos últimos anos, as empresas não tiveram escolha e reduziram significativamente o uso de PFOA no design dos seus produtos de cozinha. No entanto, ainda existem muitas dessas panelas nas nossas cozinhas. Seja vigilante!

Mas como reduzir o impacto de Teflon nas nossas vidas diárias? Fácil. Tenta usar panelas de ferro fundido ou aço inoxidável (aço inoxidável 10/18 seria a melhor escolha).

Além disso, pratos pirex, embora o vidro possa conter um pouco de chumbo, mesmo assim parece ser uma melhor opção em termos de alimentos. Estes produtos altamente duráveis são muito mais saudáveis para a saúde. Caso contrário, use apenas muito raramente Teflon na sua cozinha e cozinha em baixa temperatura numa área bem ventilada.

Bons cozinhados … saudáveis!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g