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Torta Cremosa de Escarola

Tipo: Bolos e Tortas

TORTA

  1. Modo de Preparo :
  2. Massa: Num processador, bata todos os ingredientes até virar uma bola de massa.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário, cubra e leve a geladeira enquanto prepara o recheio.
  4. Recheio: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola.
  5. Junte as cenouras e refogue por mais 1 minuto.
  6. Corte a escarola e junte ao refogado.
  7. Misture bem e deixe refogar mais um minutinho e retire do fogo.
  8. Transfira para um prato e deixe esfriar.
  9. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo, amido, sal e pimenta.
  10. Adicione esta mistura ao refogado reservado e frio.
  11. Ponha a mistura por cima da massa reservada e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que o centro esteja firme e a massa corada.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Massa:
    • 100g de manteiga
    • 1 ovo
    • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
    • 1/2 xícara de chá de amido de milho
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1/4 de colher de chá de fermento em pó
    • Recheio:
    • 1 xícara de chá de leite
    • 3 ovos
    • 1/2 xícara de chá do queijo de sua preferência ralado
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 cebola
    • 2 cenouras médias raladas no ralo grosso
    • 1 pé de escarola
    • 1 colher de sopa de manteiga
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