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TORTA DE LIMÃO DA ANA MARIA BRAGA

Tipo: Bolos e Tortas

TORTA DE LIMÃO DA ANA MARIA BRAGA

MODO DE PREPARO

  1. Para a massa: Em uma tigela misture a farinha de trigo com a manteiga, a gema, o sal e o açúcar. Misture bem com a mão ate obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 min na geladeira coberta por filme plástico.
  2. Abra a massa em uma forma de fundo removível. Tente fazer com aproximadamente 1 cm de grossura. Fure a massa com o garfo e leve ao forno ate dourar. Esse processo dura aproximadamente 20 min com o forno a 180 graus.
  3. Para o recheio: Misture todos os ingredientes.
  4. Para a cobertura: Bata as claras em neve. Assim que areadas, acrescente o açúcar pouco a pouco e finalize com as raspas de limão.
  5. Montagem: Adicione o recheio na massa e cubra com a cobertura de forma irregular.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    MASSA:

    • 3/4 do tablete de manteiga (200 gr)

    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

    • 1 gema

    • 1 pitada de sal

    • 1 1/2 colher de sopa de açúcar

    RECHEIO:

    • 2 latas de leite condensado

    • 100 ml suco de limão fresco

    • A gosto raspas da casca do limão

    • 1 lata de creme de leite sem soro

    COBERTURA:

    • 3 claras

    • 6 colheres de sopa de açúcar

    • raspas de limão

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