Torta Suprema de Berinjela
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
Massa
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- Coloque, pela ordem acima, todos os ingredientes no liquidificador.
- Ligue e desligue para misturar melhor, ou use a tecla “pulsar” e, em seguida, bata por 2 minutos.
- Coloque em uma forma untada com manteiga (ou margarina) e polvilhada de farinha de trigo.
- Distribua sobre a massa que está na forma, o refogado de berinjelas.
- Enfeite com os tomates e polvilhe queijo parmesão ralado e orégano.
- Leve para assar, em forno moderado, por aproximadamente 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, o ele saia seco.
- Sirva quente.
Recheio
- Comece pelo recheio.
- Escorra a água da berinjela e reserve.
- Doure o alho no azeite.
- Junte as berinjelas, salgue e apimente, se necessário.
- Refogue por alguns minutos e deixe esfriar.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo de canola
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de amido de milho (cheia)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (cheia)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (cheia)
- 1/2 xícara (chá) de Salsa picada
- 4 berinjelas pequenas ou 2 grandes, cortadas em cubinhos, polvilhadas com sal e deixadas descansando durante 20 minutos
- azeite
- 3 dentes de alho picados
- sal e pimenta do reino
- rodelas de tomate
- orégano e queijo parmesão ralado, para polvilhar
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