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Verdadeiro tiramisu italiano

Tipo: Doces e Sobremesas

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  • Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro
  • Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito
  • O segredo da receita é a paciência, misture bem suave
  • Reserve este creme
  • Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café
  • Obs: O biscoito não pode estar muito molhado
  • Disponha em um refratário retangular
  • 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima
  • Leve à geladeira coberta com plástico filme, por mais ou menos 6 horas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 6 claras em neve
    • 6 gemas peneiradas
    • 1/2 lata de lite condensado
    • 500 g de queijo tipo mascapone (pode ser trocado por philadelphia cream chease ou outro queijo cremoso exceto ricota)
    • 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
    • 1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
    • 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
    • Chocolate em pó para polvillhar por cima
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