Ingredientes

Para o Espaguete:

• Água: O suficiente para ferver
• Sal: A gosto
• Óleo vegetal: 1 colher de sopa
• Espaguete: 300 g (cerca de 3 xícaras)

Para o Molho de Carne:

• Bacon: 200 g (cerca de 1½ xícara), picado
• Cebola roxa: 1 média, bem picada
• Alho: 3 dentes, picados
• Carne moída: 700 g (cerca de 3½ xícaras)
• Sal: A gosto
• Pimenta-do-reino moída: A gosto
• Páprica doce: A gosto
• Orégano seco: A gosto
• Molho de tomate: 200 g (cerca de ¾ de xícara)

Para o Molho Béchamel:

• Manteiga: 40 g (3 colheres de sopa)
• Farinha de trigo: 30 g (2 colheres de sopa)
• Leite: 500 ml (2 xícaras)
• Sal: A gosto
• Pimenta-do-reino moída: A gosto

Para a Cobertura:

• Queijo mussarela duro: 100 g (cerca de 1 xícara), ralado

Modo de Preparo

Espaguete:

1. Ferva água em uma panela grande com sal e óleo.
2. Cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Molho de Carne:

1. Frite o bacon picado em uma frigideira grande até ficar crocante. Retire e reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.
5. Acrescente o molho de tomate e o bacon frito. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos.

Molho Béchamel:

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
2. Despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma travessa untada, coloque metade do espaguete cozido, seguido por metade do molho de carne e uma camada de molho béchamel.
3. Repita as camadas e finalize com o queijo ralado.

Assar:

1. Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.

Dicas de Preparo

• Cozinhe o espaguete ligeiramente antes para evitar que fique mole no forno.
• Use mussarela ralada na hora para uma textura melhor ao derreter.
• Polvilhe um pouco de farinha no bacon antes de fritar para deixá-lo ainda mais crocante.

Sugestão de Acompanhamento

• Sirva quente com salada verde ou legumes cozidos.
• Acompanhe com pão de alho para uma refeição mais robusta.
• Finalize com salsinha ou manjericão fresco para um toque extra.

Armazenamento

• Na geladeira: até 3 dias em recipiente fechado; reaqueça no forno ou micro-ondas.
• No freezer: congele porções individuais por até 2 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer.

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