O bolo bombocado nessa versão diferenciada do Canal Gabriel Freitas é muito delicioso, com uma textura de massa tão macia e úmida que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa receita de bolo bombocado com abacaxi, e você vai se apaixonar pelo resultado maravilhoso!

Como fazer bolo bombocado

Para fazer bolo bombocado iremos precisar de açúcar e abacaxi em cubinhos. Vamos levar ao fogo baixo, os ingredientes do abacaxi em calda do bolo bombocado conforme as orientações de preparo. Para a massa do bolo iremos utilizar farinha de trigo, maisena, açúcar, coco ralado, queijo parmesão ralado, leite de coco, manteiga derretida, fermento em pó, ovos e o doce de abacaxi “drenado”. Vamos misturar bem numa tigela, os ingredientes do bolo bombocado, seguindo a sequência de adição, despejar numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo bombocado por cerca de 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, regar com a calda reservada do abacaxi, e servir em seguida esse espetacular bolo bombocado!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de bolo bombocado

Para o abacaxi em calda

• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 abacaxi picado em cubinhos

Para o bolo

• ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• ½ xícara(chá) de maisena
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres(sopa) de manteiga derretida
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

Do abacaxi em calda

1. Numa panela coloque o abacaxi e o açúcar, leve ao fogo baixo, deixe ferver, cozinhar até o abacaxi ficar transparente e reduzir bem o caldo.
2. Retire do fogo, coloque para “drenar” passando por uma peneira e remover muito bem, todo o líquido. Reserve a calda.

Do bolo

1. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet. Adicione a manteiga derretida, o leite de coco, e mexa bem.
2. Acrescente a farinha de trigo e a maisena e misture bem para incorporar. Coloque o coco ralado, o queijo ralado e o abacaxi “drenado”.
3. Por último adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada e enfarinha.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
5. Retire do forno e se delicie com esse incrível bolo bombocado!

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