Está procurando uma receita simples, saborosa e econômica? Então você precisa experimentar essa maravilha de atum enlatado assado com batata! Ideal para um jantar rápido e delicioso, essa receita vai te surpreender.

Ingredientes:

• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 colher de chá de sal
• Água fria (o suficiente para cobrir as batatas)
• 2 latas de atum em salmoura (escorrido)
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 concha de caldo de batata (o caldo onde as batatas foram cozidas)
• 20g de manteiga
• Sal e pimenta preta a gosto
• 180ml de leite quente
• 60g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas: Em uma panela, refogue a cebola em fogo médio até ficar macia. Adicione as batatas, sal e água fria suficiente para cobrir as batatas. Cozinhe até que estejam macias (cerca de 15-20 minutos).
2. Prepare o atum: Enquanto as batatas cozinham, escorra o atum em salmoura e reserve.
3. Misture os ingredientes: Escorra as batatas cozidas e reserve o caldo. Amasse as batatas ainda quentes. Adicione a manteiga, o leite quente, sal e pimenta a gosto e misture bem.
4. Monte o assado: Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata. Por cima, adicione o atum refogado com a cebola e a pasta de tomate. Misture o caldo de batata reservado à mistura de atum e espalhe sobre o purê. Repita as camadas: purê de batata, atum. Finalize com a mussarela ralada.
5. Asse: Asse em forno preaquecido a 190°C (375°F) por 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Sirva quente e bom apetite! Aproveite essa receita simples e deliciosa que vai te conquistar!